В зимнее время года, когда свежих томатов нет, залеживающийся на полках магазина томатный сок может не доставлять удовольствие своим вкусом. Однако, выход есть — приготовить свой домашний томатный сок, сохранить его на зиму и наслаждаться вкусом на протяжении всего холодного сезона.
Статья:
Томатный сок — весьма популярный напиток, который можно выпить в любое время года. Это не только приятный вкус, но и множество полезных веществ, таких как витамин С, калий, бета-каротин и т.д. Кроме того, такой сок идеален для приготовления различных блюд и соусов. Если вы любите томатный сок, то мы расскажем, как правильно приготовить его на зиму.
Ингредиенты:
— 3 кг спелых томатов;
— 1-2 луковицы;
— 1-2 моркови;
— 1 стебель сельдерея;
— зелень по вкусу;
— черный перец, соль, сахар по вкусу.
Шаг 1. Мойте и обдайте кипятком томаты, затем нарежьте на кусочки.
Шаг 2. Мелко нарежьте лук и морковь.
Шаг 3. Поместите нарезанные овощи и томаты в кастрюлю, добавьте соль и сахар по вкусу, заправьте черным перцем и выпустите сок. Заправку можно изменить по своему вкусу.
Шаг 4. Добавьте порезанную сельдерей и зелень.
Шаг 5. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и кипятите около 15 минут.
Шаг 6. Охладите полученную массу и перелейте через мелкое сито, чтобы отделить сок от остатков.
Шаг 7. Готовый томатный сок можно разлить в стерилизованные банки и закатать.
Существует множество вариантов, как готовить томатный сок. В томатный сок можно добавить лимонный или яблочный сок, добавить травы или специи. Вы можете добавить также более сладких овощей,таких как свекла или морковь, чтобы сок получился более сладким и приятным на вкус.
Продумайте для себя наиболее удачный рецепт и храните свой домашний томатный сок на зиму. Такой сок уличает в своем составе консерванты и другие добавки, поэтому вы можете быть уверены в его полезности.